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美滋滋台湾美食饕餮记

2019-10-13 05:25:06来源:励志吧0次阅读

  美滋滋台湾美食饕餮记

  5月22日,是“风情台湾——首届台湾美食文化节”在福州广场开幕的第二天,原以为淅淅沥沥的雨会让人们“知难而退”,可等和同事小吴到那儿,只见里面早已是人头攒动,众食客撑着伞在一个个香喷喷的摊位前流连,不少人手中已拎着大袋小袋的美食,有的干脆就在伞下津津有味地享用起来。

  “猪血糕、蚵仔煎、米肠、碗粿、卤肉饭……”招贴上写着的这些台湾特色小吃看着就眼馋,摆上全国各地小吃的110多个摊位让目不暇接,正犹豫不知从那个摊位开始这美食之旅,一股烤香肠的香味飘来,抬头一看,“胖哥香肠”几个大红字扑入眼帘,“这胖哥香肠经营多少年了?”问。胖哥老郭不动声色地说:“做的时间不长,也就五六十年。”呵,这胖哥真逗,原来这种香肠是胖哥家的祖传,在台中县非常有名,是与瓜子、花生一样受老百姓欢迎的零食。

  台北王先生的“西门町粉圆”摊前食客络绎不绝,伙计们正熟练地往装了刨冰的一次性快餐碗里勺着红豆羹、绿豆羹、花生羹、桂圆羹、薏米羹等,再与粉圆加在一起,就成了一碗诱人的美味。王先生告诉,其实台湾的很多美食都是福建传过去的,比如鼎边厝其实就是福建的锅边,台湾美食有精工细做、注意营养搭配的特点,口感以清淡为主,略带甜味,口味与福建人相近。

  说话间,一阵鱼汤的鲜味飘来,又辗转到隔壁的食摊,那里“日月潭鱼头营养面”卖得正欢,摊主像吆喝般拖长音介绍说,那陶钵里热腾腾的鱼汤是用养了三年的红鲤在明火上熬8小时熬成的,汤从白色直熬成乳白色,不仅美味而且营养价值很高。这营养面一天就卖出千把份。

  等吃下营养面,再转到“脆皮燕窝”摊前时,已打起了饱嗝,可是炸得黄澄澄、香喷喷的“燕窝”仍逗引起馋虫,于是又要了一份。这来自台中获“2005年美食金奖”的小吃酥脆香甜,真让人欲罢不能,而蟹黄燕窝、奶油燕窝已卖断了货。

  出来时,同事小吴的手里早已拎了三四个食袋,“听说有40多位台湾厨师带来了近50道小吃,可惜已经吃得太饱了,否则我要一一尝个遍。”小吴叹道。这短暂的台湾美食之旅也令意犹未尽,决定改天再带家人来吃个痛快。本报 林娟

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