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吃肉怕上火或发胖,那是你不会吃肉,适宜为益!

2019-09-11 15:35:56来源:励志吧0次阅读

  对于爱吃肉的朋友,最怕吃肉后的胖或者上火了,那问一句,吃肉前有没有了解过这些肉类?对吃肉有讲究吗?乱吃的后果很可怕,所以要吃些如何正确吃肉?

五畜适为益

过则害非浅

羊肉效同人参

《本草纲目》称 羊肉性甘,大热 , 补中益气 ,中医史上第一个食疗方就是 当归生姜羊肉汤 .海南岛民谚称 冬季吃了东山羊,少穿一件棉衣裳 .中医称 羊肉效同人参 , 认为羊肉大热。近代谜底才得以揭开,原来羊肉中含有大量左旋肉碱(2.1克/千克),其他肉类中则少得可怜(牛肉0.64克/千克、猪肉0. 克/千克)。左旋肉碱可促进体内的长链脂肪酸燃烧,冬天吃了涮羊肉浑身都暖和就是这个道理。有19个国家已将其作为婴幼儿营养品的添加剂。

吃肉怕上火或发胖,那是你不会吃肉,适宜为益!

猪肉润燥生津

自古猪肉就是中国人的主要肉食,夏朝的 六畜 中就有马、牛、羊、鸡、犬和猪。猪肉性平,能补肝肾、血虚、气虚,以及一切虚劳,不但生津,还能润肌肤、除羸瘦。猪肉滋阴润燥,适宜热病伤津的便秘患者食用。用猪皮做的 肉皮冻 养血滋阴,猪骨炖的汤也是营养佳品,猪血做的血豆腐补血益中,煮猪肚是补脾胃之食疗要品。猪肾能补肾气,猪肺可疗肺虚咳嗽,猪心能养心补血,猪肝则补肝明目。猪内脏具有的各种食疗功能,体现了中医 以脏补脏 的食疗理念。但猪肉不宜与荞麦同食,《本草纲目》称:猪肉 合荞麦食,落毛发,患风病 .

牛肉益气养胃

牛肉有滋补强壮作用,体质虚弱者最适宜。其益气养胃,中医认为 黄牛肉补气,与绵黄芪同功 .历代文献对牛肉的食疗功效记载很多,如牛肉可 消水肿,除湿气 ,并能 安中补脾,健脾养胃,强固壮筋 ,还有 补脑添髓,治虚劳之功 .

天上的龙肉,地上的驴肉

虽然古代 六畜 中并无驴肉,但食用驴肉的历史却非常悠久,古籍《齐民要术》中就有 驴、马、猪肉皆得 之语。驴肉的肉质鲜嫩,美味珍贵,古人云 天上的龙肉,地上的驴肉 .驴肉性寒味甘,补养气血,宁心安神,是气血不足者的食疗养生佳品。《本草纲目》记载:驴肉 补血益气,治远年老损,煮汁空心饮 .驴肉可用于心阴虚所致 心神不宁 的调养,还有护肤养颜的功效。民谚云: 要长寿,吃驴肉。要健康,喝驴汤。吃了驴肝肺,能活一百岁。

兔肉美味美容

中国食用兔肉的历史悠久,古籍《礼记》中曾多次提到 兔醢 ,即用兔肉烹制的肉酱。兔肉被厨师称为 百味肉 ,其与鸡同烹会出 鸡味 ,与鱼同烹则有 鱼味 ,与猪肉同烹则有猪肉的鲜香味。兔肉肉质细腻,脂肪含量低,口味在鸡肉之上,民谚称 飞禽莫如鸪,走兽莫如兔 .宋代《图经本草》记载有 兔处处有之,为食品之上味 ,梁代《名医别录》称 兔肉为羹益人 ,川菜中的香辣兔头是百姓离不开的下酒菜。《本草纲目》指出: 兔肉性凉味甘,补中益气,凉血解热毒,利大肠。

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