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【蟹黄玉米的做法】

2019-09-10 18:11:25来源:励志吧0次阅读

  蟹黄玉米作为一种常见的菜,其中的蟹黄实际上是咸鸭蛋黄。它不仅吃起来脆香鲜美,再加上咸鸭蛋黄的口感沙沙的,非常美味。而且两者种食材简单,营养价值高,有利于补充人体所需营养成分,深受广大朋友的喜爱。由于有油炸的制作过程,因此要注意适量食用。那么,蟹黄玉米的做法是什么呢?首先,购买新鲜的玉米,放在锅中进行煮,等煮熟的玉米棒凉透后,剥去皮,去除玉米须,再将玉米粒剥下来,倒入适量玉米淀粉拌匀,并让每一粒玉米都裹上淀粉。玉米要控干水分再放入淀粉裹匀,不然淀粉不易上糊。接着,把熟的咸鸭蛋去壳后,取出蛋黄压碎备用。然后,在锅中加入适量的油,烧热至七成热后将玉米粒倒入翻炸一分钟,表面呈金黄色即可,捞出控油备用。最后,锅内留油少许,将压碎的蛋黄倒入翻炒至冒泡,倒入玉米粒迅速翻炒均匀即可关火装盘。还可以根据自身喜好,切少许香葱洒在玉米粒上。酥脆可口的蟹黄玉米就制作完成了,其中的咸鸭蛋黄吃起来嘴里有蟹黄的味道,对于那些海鲜过敏的朋友,可以尝试制作这道菜。其中不仅玉米中含有丰富的膳食纤维,而且咸鸭蛋黄又富含蛋白质,因此说这道菜的营养价值也是很高的。

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